Хурма вяжет не только рот
Быстрый способ, чтобы хурма рот не вязала.
О том, что такое хурма, как ее выбрать и хранить, какими полезными свойствами она обладает - читайте в нашем материале. Удивительно, но, хурма — это не фрукт, я ягода. В зависимости от сорта которых существует более двух тысяч цвет хурмы может варьировать от ярко-красного до темно-коричневого, а форма от шарообразной до плоской или вытянутой. И весить она может по-разному: от 60 до граммов.
Хурма — плод не только красивый, но и обладающий большим количеством полезных свойств. Сегодня Едадил расскажет про этот оранжевый фрукт, который обычно появляется в магазинах как раз с наступлением холодов. Один из вариантов перевода названия хурмы с латинского — diospyros — «пища богов». Впрочем, многим пробующим её впервые так не кажется, и всё из-за странного вяжущего рот эффекта. Он объясняется большим содержанием танинов дубильных веществ в плодах во время созревания.
Чтобы избежать разочарования и получить настоящее удовольствие, важно знать, как распознать хороший сладкий экземпляр. Если коротко, это связано с высокой концентрацией дубильных веществ, из-за которых во рту может возникнуть ощущение сморщивания и дискомфорта. По мере созревания хурмы ее вкусовой профиль существенно меняется. Созревшая хурма восхитительно сладкая и обладает уникальным медовым вкусом. Вяжущий вкус танинов улетучивается, поскольку фрукты становятся мягче и сочнее. Однако, это не значит, что нужно выбирать только мягкую хурму.
